今回のタイプは、これまでの中火仕上げとは少し異なり、焙煎香を極力弱めて凍頂特有の澄清な香りを引き立てています。
味わいは、全体的にまろやかでありながら、きりりと引き締まり、そして澄んだ香りとほんのり優しい焙煎香が鼻に抜けていきます。
今回のタイプは、これまでの中火仕上げとは少し異なり、焙煎香を極力弱めて凍頂特有の澄清な香りを引き立てています。
味わいは、全体的にまろやかでありながら、きりりと引き締まり、そして澄んだ香りとほんのり優しい焙煎香が鼻に抜けていきます。
コストパフォーマンスも優れています。
凄く美味しいのに凄くリーズナブルです。
その理由は大量仕入れであること、茶畑の標高が高くないことと、機械摘みであることなのですが、値段と品質のバランスを考えると、このクラスのものにはまず出会うことが出来ないものと確信いたします。台湾茶のコアなファンの方でも納得できる素晴らしい日常用の烏龍茶です。
「清香」と「濃香」の違い
焙煎には度合いによって「軽火」、「中火」、「重火」とありますが最近のものは多くが「軽火」もしくは焙煎無し。そして、発酵度合いも緑茶に近く、フレッシュ感を重視しています。この近年流行っているタイプを「清香型」と呼びます。
これに対して、今回の凍頂烏龍茶は昔ながらの発酵と焙煎をやや高めにしたお茶です。「中火」焙煎で程好い重厚感があり、香りと味わいも「清香型」に比べて力強いです。こうしたお茶を「濃香型」と呼びます(と言ってもかなり重いものから比較的軽めのものまで幅は広いのですが、、、今回のものは「濃香型」のなかでは中程度もしくはやや軽いものです。)
一般的に濃香型は清香型に比べて胃腸への刺激も少なく体も冷えにくいので体に優しい烏龍茶ともいえます。
