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特級東方美人茶(癒香)"

東方美人茶
(青心大冇5種飲み比べ)

    

◎冬片タイプ

◎果香タイプ

◎熟花香タイプ

◎熟花清香タイプ

◎蜜果濃香タイプ










東方美人の王道、青心大冇種だけの選りすぐり。

この品種「(青心大冇)」は、数多くある東方美人の中で、最高級の証です。
5種類、各5g(1回使用量)での包装です。

最高級5種の青心大冇だけの飲み比べは、日本ではみたことがありません。是非お試しくださいませ。

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無農薬製法:ウンカの発生を待ち、茶葉を噛ませることによって、蜂蜜のような甘い香味を得る製法。


発酵度が高く「極めて紅茶に近い烏龍茶」ですので、洋菓子にも合わせやすいお茶です。


東方美人(Oriental Beauty)とは

別名『香檳烏龍(シャンピン・ウーロン)』や「白毫烏龍」とも呼ばれる台湾を代表する烏龍茶で、発酵度が70%以上ある紅茶に近い烏龍茶です。歴史的には大英帝国時代からイギリス王室で愛されヨーロッパで一躍有名になったお茶です。


作り方は非常に独特で、なんとウンカと呼ばれる小さな羽虫に茎や葉を噛ませるという不思議な方法。このウンカが噛むことによって独特の素晴らしい香気が生まれるのです(※1)。栽培はウンカまかせなので、もちろん無農薬。ウンカの飛来してこない年には「普通の烏龍茶」として出荷されてしまいます。天候や茶農・茶師の腕に左右されやすいお茶です。そのため佳い東方美人茶はなかなか出回らず、とても貴重なのです。


(※1)このメカニズムはいまだに学術的にはっきりと解明されていませんが、一説にはウンカの被害を受けた茶樹が自らを守るために分泌する成分(ポリフェノールの一種)が香りの元だとか。自然ってすごいですね。



※泰国美人茶(タイ産、東方美人)はこちら>>>



以下、前回入荷茶葉(品種)の味わいです。

蜂蜜系の香りをベースに、マスカットなどの熟した果実を想わせるような奥行きのある香気が立ち昇ります。そして円やかな喉越しの後に、特有の甘みが戻ってきます。

さらに数杯飲み進めていくうちに、フーっと力が抜けていくような余韻を愉しむことが出来ます。まさに自然が作り出した神秘。酔ってしまいそうなくらい素晴らしいお茶です。


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