霍山黄小茶は、安徽省霍山県で生産されており、霍山黄茶の一品種として清代から存在しています。 霍山黄小茶は、芽葉型の黄茶であり、黄茶の中で最も黄変が進み、黄茶の特色が最も顕著な品種です。その製造過程は複雑で、高い技術が要求されるため、長らく地元の茶農家が少量を家庭用に作るのみで、市場にはほとんど流通していませんでした。 地元茶農家の自家消費用黄小茶の製造経験を基に、数年をかけて「五悶五烘（五度の蒸しと五度の焙煎）」という霍山黄小茶の加工技術を確立し、霍山黄小茶の生産を復活させました。この技術は「霍山県第4回県級無形文化遺産代表性プロジェクトリスト」に登録されています。 特徴は、茶葉が緊結した形状で、黄褐色で光沢があります。熟したトウモロコシの香りがあり、味わいは甘く芳醇です。湯色は黄金色で透明感があり、湯の底は柔らかく黄色に輝く、霍山黄茶の中でも良質の珍品です。 この霍山黄小茶は2019年より数々の賞を受賞しており、2024年には「2024『蒙頂山』杯第九回中国黄茶闘茶大会特別金賞」を受賞しております。 ※中国では健康茶としての認知度も高いお茶です。