腊梅（蝋梅：ロウバイ）香る高級紅茶～ 正宗九曲紅梅に蝋梅の生花の香りを移した高級紅茶。 蝋梅香と九曲紅梅の柔らかくスッキリとした味わい。 ---ベースの九曲紅梅について--- 誕生の背景を「味わう」悠久の紅茶。 太平天国戦乱のため北へ移動し、新天地で創った紅梅薫る紅茶。 品種は古樹群体種。清明節後の茶葉を正山小種の製法で…。 産地： 中国の古都、浙江省杭州。トップブランド「龍井茶（緑茶）」の主産地として有名です。 「九曲紅梅（龍井紅）」と「龍井茶（龍井緑）」は、「一紅一緑・杭州双絶」と称されます。 時代背景： 太平天国戦乱期：清朝の支配に反する農民の反乱：1851から14年間。 （明末清初戦乱説もあります。ここでは清朝太平天国戦乱説に軸を置いています） 地域について： 福建省武夷山（九曲渓）から 浙江省杭州（灵山区域）へ。 誕生の背景： 岩茶（烏龍茶）・正山小種（紅茶）でお馴染みの武夷山に暮らす村人（桐木関や周辺）が、戦乱のため次々に北へ移動し、一部（貧困茶農世帯）は、浙江省（杭州灵山附近）に逃れました。 彼らは元々飲茶の習慣を持つため、荒れ地を開拓し食料や茶樹の栽培を始めました。 故郷、福建省武夷山の発酵茶「正山小種（紅茶）」の工程を基に、新天地で誕生させた紅茶が、浙江省杭州の「九曲紅梅」なのです。 九曲紅梅は、この地の肥沃な地質や茶種により、新たに「紅梅香」という個性が生まれました。 よって、正山小種の烟熏（燻香）工程は不必要となりました。 ※武夷山の伝統正山小種は「桂園香」といわれますが、それは馬尾松（松）で烟燻される香りです。 茶農たちの力強い想い： このお茶が現在でも評価を受けるのには、名前の持つ意味が大きかったのではないかと思います。 故郷の武夷山を潤す九曲渓と、戦乱の新天地で創った紅梅香の名を二文字ずつとり「先に九曲、後に紅梅」と美しく整えて並べてあります。 希望を達成した喜びを茶名に刻み、世に遺した力強さが伝わってまいります。 戦乱： 産地では「阴差阳错：戦乱の中、偶然間違いが起きた結果、生まれたお茶」と云われています。 実は、製茶の手本となった武夷山の正山小種も、戦乱の最中、偶然が重なり、生まれた紅茶です。 但、そこには偶然という言葉には収まりきらない、生きていくための執念を感じずにはいられません。若しかすると、明るい時代が訪れることを願ってつけたのでは、と…。 久しぶりに、九曲紅梅を淹れたくなりました。 ゆっくりと丁寧に、23年前にこの地を巡った時の、優しい人々の香りに酔いながら。 ◎他にも細かい背景はございますが、ここでは紹介しきれませんので、ご興味のある方は調べて更にお楽しみくださいませ。 -----淹れ方（参考例）----- 蓋碗/4g/90℃/山泉水・純浄水 -----このお茶についての情報 ----- 浙江銘茶の唯一の紅茶でブランド力も価格も高めとなります。 品種は古樹群体種。清明節後の茶葉を正山小種の製法で作ります。 50年以上の老樹から作られました。 -----マメ知識------ 略称：「九曲紅、龍井紅」別名：多数 1886パナマ万博金賞で世界に認知。