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2010酒香老白茶

希少:高山野生貢眉を長期熟成させたお茶。このお茶は一年「茶」、三年「薬」、七年「宝」になると云われます。


このお茶は10年以上の長期熟成白茶です。

口当たりと舌触りが絶品で、味わいに厚みがあり、喉を通すと大変軟らかい味わいです。
通常、陳年茶は薬香のみですが、このお茶には大変珍しい「酒香」も持っています。


淹れ方:茶壷、ポットでの煮出しOK。
淹れ方によって味わいが変わります。 淹れ方を工夫され、この白茶の尽きない美味しさをお愉しみくださいませ。

<以下、福鼎白茶説明>−−−−−

品種は「福鼎大白茶(早生種)別名:福鼎白毫・北路銀針」
製法は至ってシンプル。 摘んだ新芽を、場所を変えつつ萎凋(水分量が10〜20%になるまで飛ばす)し、最後に薄紙の上に茶葉を敷き40〜50度の火?焙で乾燥をして包装します。


シンプルな工程ですが、実は包装後の茶葉の変化まで考えられており熟練した技術を要します。
またデリケートな新芽の風味を損なわないよう、なるべく手を加えず、優しく新芽の変化を見守りながら、適切なタイミングで仕上げていくことが最も美味しい白豪銀針を作るポイントなのです。
※品種や天候により製法も変わります。


低品質茶葉との違いがこれほどはっきりするお茶も珍しいと思います。 この白豪銀針(特級)は、丁寧に仕上げられたクオリティーの高いお茶です。また、白茶は夏バテや暑いときに飲むとすっきりするすることから香港でも大変人気です。 是非多くの方に味わっていただきたいお勧めの逸品です。


※白茶の最も美味しい淹れ方は、やや低め(70℃)のお湯で抽出時間を長めにします。水出しにすると更に甘み成分が抽出され美味です。高温で淹れると香りが引き立ちます。


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